Recetas paraguayas

Chicharõ Trenzado / Chicharõ Hu'ĩtĩ

Name: Chicharõ Trenzado / Chicharõ Hu'ĩtĩ
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Paraguaya
Ingredients: 700 g carne de cerdo (panceta o bondiola) en cubos; Jugo de 2 limones o naranja agria (apepú); Sal condimentada a gusto; 150 g harina de maíz tostada

⏱ 40 min👨‍👩‍👧 4 porciones💪 Intermedio

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Ingredientes

4 porc.

carne de cerdo (panceta o bondiola) en cubos700 g
Jugo de 2 limones o naranja agria (apepú)
Sal condimentada a gusto
harina de maíz tostada150 g

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Cubitos de carne de cerdo fritos en su propia grasa, crocantes, cítricos y rebozados en harina de maíz.

Preparación

1
Paso 1
Marinar los cubos de cerdo con el jugo cítrico y la sal condimentada por 20 minutos.
2
Paso 2
Freír en una sartén sin agregar grasa extra, ya que el cerdo suelta la propia; cocinar a fuego medio revolviendo hasta dorar y quedar crocante.
3
Paso 3
Escurrir el exceso de grasa y rebozar en la harina de maíz tostada caliente hasta cubrir bien los trozos.
4
Paso 4
Servir caliente acompañado de mandioca hervida y un toque de limón.