Empanadas de Carne Cruda
Ingredientes
- harina de trigo400 g
- grasa o manteca150 g
- carne de paleta picada a cuchillo400 g
- cebollas2 unidad
- ají molido2 cucharadita
- comino1 cucharadita
Empanadas tucumanas horneadas con carne picada a cuchillo cruda (se cuece adentro durante el horneado), cebolla y especias. La tradición indica que no deben freírse.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Mezclar harina con la grasa y sal. Agregar agua tibia hasta obtener masa suave. Dejar reposar 30 minutos.
- 2
Preparar el relleno crudo
Mezclar la carne picada cruda con la cebolla finamente picada, ají molido, comino y sal. No cocinar.
- 3
Armar y hornear
Cortar discos de masa. Rellenar con el relleno crudo más huevo duro picado. Cerrar con repulgue. Hornear a 200°C por 20-22 minutos.
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