Empanadas Salteñas
Ingredientes
- harina de trigo500 g
- grasa vacuna o manteca200 g
- carne molida o picada a cuchillo400 g
- papas en cubos pequeños300 g
- cebollas de verdeo2 unidad
- comino molido2 cucharadita
Las empanadas de Salta son las más famosas de Argentina: relleno jugoso con carne, papa, cebolla de verdeo, ají molido y comino, con abundante caldo que explota al morder.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Mezclar la harina con la grasa y sal. Agregar agua tibia de a poco hasta formar masa suave. Dejar descansar 30 minutos.
- 2
Preparar el relleno
Sofreír cebolla y verdeo, agregar la carne, papas, ají molido, comino y sal. Cocinar 10 minutos. Agregar huevo duro picado y caldo. Enfriar bien.
- 3
Rellenar y cerrar
Estirar la masa, cortar discos. Rellenar con 2-3 cucharadas de relleno jugoso. Cerrar con repulgue. Hornear a 200°C 20 minutos.
También te puede gustar
Hummus Casero
El hummus es la crema de garbanzos mas popular del Medio Oriente: suave y cremoso con tahini, ajo y limon. Basico en toda mesa arabe y mediterranea.
⏱ 30 minMandioca Frita
Trozos de mandioca hervida luego freídos hasta quedar dorados y crujientes por fuera, suaves por dentro. Es el aperitivo o acompañamiento más popular de Paraguay, infaltable en toda reunión.
Bruschetta al Pomodoro
Rebanadas de pan toscano tostado con tomate fresco, albahaca, ajo y aceite de oliva extra virgen. La entrada más simple y representativa de la cucina povera italiana.