Falafel Libanes
Ingredientes
- garbanzos secos remojados400 g
- cebolla1 unidad
- ajo3 diente
- cilantro fresco1 manojo
- comino1 cucharadita
- aceite para freir
Los falafel son las croquetas de garbanzo mas famosas del Medio Oriente: especiadas con comino y cilantro, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se sirven en pita con hummus.
Preparación
- 1
Procesar los ingredientes
Procesar en procesadora los garbanzos crudos remojados con cebolla, ajo, cilantro y especias. No licuar demasiado.
- 2
Dar forma
Formar bolitas o discos con las manos humedas. Refrigerar 1 hora.
- 3
Freir
Freir en aceite caliente hasta que esten crujientes y dorados. Servir en pita con hummus y ensalada.
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