Pastel Mandi'o
Ingredientes
- mandioca cocida500 g
- carne molida300 g
- cebollas2 unidad
- ajo2 diente
Empanadas fritas de masa de mandioca (yuca) rellenas con carne molida condimentada. La masa de mandioca aporta una textura única y un sabor diferente a cualquier otro tipo de empanada.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Aplastar la mandioca cocida muy bien hasta obtener un puré sin grumos. Salar al gusto y amasar hasta lograr una masa manejable.
- 2
Preparar el relleno
Sofreír cebolla y ajo, agregar la carne molida condimentada con sal, comino y orégano. Cocinar hasta que esté seca.
- 3
Rellenar y freír
Formar discos de masa de mandioca, rellenar, cerrar y sellar bien. Freír en aceite caliente hasta dorar. Escurrir y servir.
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