Torta Ahogada
Ingredientes
- birotes o bolillos4 unidad
- carnitas de cerdo400 g
- salsa de tomate con chile de arbol400 ml
- frijoles refritos1 taza
- cebolla morada encurtida (opcional)
La torta ahogada tapatia: birote salado relleno de carnitas o frijoles, sumergido en salsa de chile de arbol. La version clasica de Guadalajara.
Preparación
- 1
Preparar la salsa ahogadora
Hervir tomates y chiles de arbol. Licuar con ajo y sal. Freir en aceite. Debe ser picante.
- 2
Armar la torta
Partir el birote, untar con frijoles refritos. Rellenar con carnitas.
- 3
Ahogar
Sumergir la torta en la salsa caliente por 30 segundos. Servir en plato hondo con cebolla encurtida.
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