Caldo Verde Portugues
El Caldo Verde es la sopa nacional de Portugal: pure de papa con col portuguesa finamente cortada y chorizo en rodajas. Simple, nutritivo y absolutamente delicioso.
Preparación
- 1
Cocer las papas
Cocer las papas peladas en el caldo con cebolla y ajo hasta blandas. Triturar con el caldo.
- 2
Agregar la col
Cortar la col en juliana muy fina. Agregar al caldo y hervir 5 minutos.
- 3
Terminar
Agregar el chorizo en rodajas. Cocinar 5 minutos mas. Servir con un hilo de aceite de oliva.
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