Chipá
Ingredientes
- almidón de mandioca500 g
- queso Paraguay rallado200 g
- huevos2 unidad
- manteca100 g
- sal1 cucharadita
- leche80 ml
El chipá es el pan paraguayo por excelencia, elaborado con almidón de mandioca y queso. Su textura chiclosa por dentro y crocante por fuera lo hace irresistible. Se consume especialmente durante la Semana Santa.
Preparación
- 1
Mezclar ingredientes
Unir todos los ingredientes secos, luego agregar los huevos y la manteca a temperatura ambiente. Amasar hasta lograr una masa lisa que no se pegue en las manos.
- 2
Formar chipás
Tomar porciones de masa del tamaño de una pelota de golf, formar rollitos en forma de argolla o palitos y colocar en placa enharinada.
- 3
Hornear
Llevar al horno precalentado a 200°C por 20-25 minutos hasta que estén dorados. Servir calientes.
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