Chipa Guazú
Ingredientes
- choclos tiernos grandes6 unidad
- queso Paraguay rallado200 g
- huevos3 unidad
- cebolla grande1 unidad
- manteca100 g
- leche1 taza
Budín de choclo fresco con queso y cebolla, similar a la sopa paraguaya pero preparado con maíz tierno molido. Es un plato festivo y familiar muy popular en toda la región.
Preparación
- 1
Preparar el choclo
Rallar o procesar los choclos hasta obtener una pasta gruesa. Rehogar la cebolla en manteca hasta transparentar.
- 2
Mezclar
Unir la pasta de choclo, queso rallado, huevos batidos, cebolla rehogada, leche y sal. Mezclar bien hasta integrar.
- 3
Hornear
Verter en asadera engrasada y hornear a 180°C por 35-40 minutos hasta que esté firme y dorado. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
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