Crepes Suzette
Ingredientes
- harina de trigo200 g
- huevos2 unidad
- leche500 ml
- mantequilla100 g
- naranjas2 unidad
- Grand Marnier50 ml
Los Crepes Suzette son uno de los postres de salon mas espectaculares: finas crepes con salsa de mantequilla de naranja y Grand Marnier flameadas en la mesa.
Preparación
- 1
Preparar y cocer las crepes
Mezclar harina, huevos, leche y mantequilla. Reposar 30 minutos. Cocer crepes muy finas en sarten.
- 2
Preparar la salsa Suzette
Caramelizar el azucar en sarten con la mantequilla, la ralladura y el jugo de naranja.
- 3
Flamear
Doblar las crepes en cuartos. Calentar en la salsa. Agregar el licor y flamear inclinando la sarten al fuego.
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