Dulce de Naranja Agria
Ingredientes
- naranjas agrias1 kg
- azúcar800 g
- agua500 ml
- canela (opcional)1 rama
Mermelada artesanal de naranja agria paraguaya (naranjo guazú), perfumada y ligeramente amarga. Se consume con chipá, queso o untada en pan, especialmente en invierno.
Preparación
- 1
Preparar las naranjas
Lavar bien las naranjas, rallar la cáscara y exprimir el jugo. Blanquear la cáscara rallada en agua hirviendo 3 veces para retirar el amargor.
- 2
Cocinar la mermelada
Mezclar el jugo, cáscara blanqueada, azúcar y agua en olla. Cocinar a fuego medio 60-70 minutos revolviendo hasta obtener consistencia gelatinosa.
- 3
Envasar
Verter caliente en frascos esterilizados y cerrar herméticamente. Dejar enfriar boca abajo.
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