Fideos con Tuco
Ingredientes
- fideos largos (spaghetti o linguine)500 g
- carne molida400 g
- tomate triturado400 g
- cebollas2 unidad
- morrón rojo1 unidad
- ajo2 diente
El tuco es la salsa boloñesa argentina: carne picada con tomate, cebolla y morrón, cocinado horas hasta concentrar los sabores. Los fideos con tuco son el plato del domingo de cada hogar.
Preparación
- 1
Preparar el tuco
Sofreír cebolla, ajo y morrón. Agregar la carne molida y dorar bien. Incorporar el tomate. Cocinar tapado 45 minutos a fuego lento.
- 2
Cocinar los fideos
Hervir los fideos al dente en abundante agua con sal.
- 3
Servir
Unir los fideos con el tuco. Servir con queso rallado, aceitunas y pan.
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