Mazamorra Paraguaya
Ingredientes
- maíz blanco pelado300 g
- leche1 l
- azúcar150 g
- canela1 rama
- sal1 pizca
Postre tradicional preparado con maíz blanco cocido en leche con azúcar y canela. Es un dulce reconfortante de la cocina tradicional paraguaya, consumido como postre o merienda.
Preparación
- 1
Remojar el maíz
Remojar el maíz en agua fría durante 8 horas o toda la noche. Escurrir y hervir en agua limpia durante 45 minutos hasta que esté muy tierno.
- 2
Cocinar con leche
Agregar la leche caliente, azúcar, canela y una pizca de sal al maíz cocido. Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos revolviendo frecuentemente.
- 3
Servir
Retirar la canela, ajustar el dulce y servir tibio o frío en tazones. Se puede espolvorear canela molida encima.
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