Sopa Paraguaya Tradicional
Ingredientes
- harina de maíz gruesa500 g
- queso Paraguay rallado200 g
- cebolla100 g
- huevos3 unidad
- cebollas grandes2 unidad
- manteca100 g
- leche1 taza
El plato más emblemático del Paraguay, un sabroso budín horneado de harina de maíz con queso Paraguay y cebolla. Es infaltable en las mesas familiares y celebraciones nacionales.
Preparación
- 1
Preparar mezcla
Rehogar la cebolla en manteca hasta transparentar. Mezclar en un bol la harina de maíz, el queso rallado, los huevos batidos, la cebolla y la leche hasta obtener una masa homogénea.
- 2
Verter en molde
Verter la mezcla en un molde engrasado y llevar al horno precalentado a 180°C por 40 minutos.
- 2
Hornear
Volcar la mezcla en una asadera engrasada y hornear a 180°C durante 40 minutos hasta que esté dorada y firme. Dejar enfriar 10 minutos antes de cortar.
- 3
Servir
Cortar en porciones cuadradas y servir tibia como acompañamiento de carnes o como plato principal con ensalada.
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