Tarta de Santiago
Ingredientes
- almendras molidas250 g
- azucar200 g
- huevos4 unidad
- ralladura de limon1 cucharadita
- canela1 cucharadita
- azucar glas para decorar
La tarta de Santiago: pastel de almendras gallego sin harina, solo almendras, azucar y huevos. Con la Cruz de Santiago de azucar glas. Patrimonio gastronómico de España.
Preparación
- 1
Preparar la mezcla
Batir los huevos con el azucar hasta blanquear. Incorporar las almendras molidas, la canela y la ralladura.
- 2
Hornear
Verter en molde enmantequillado de 24cm. Hornear a 180C por 30-35 minutos.
- 3
Decorar
Enfriar completamente. Colocar la plantilla de la Cruz de Santiago y espolvorear con azucar glas.
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