Tiramisú de Fresa
Ingredientes
- queso mascarpone400 g
- huevos4 unidad
- azúcar120 g
- fresas maduras300 g
- bizcochos savoiardi250 g
- jugo de fresa o licor50 ml
Variante estival del tiramisú clásico con fresas frescas y almíbar de fresa en lugar del café. Más fresco y colorido, ideal para la primavera y el verano.
Preparación
- 1
Preparar la crema
Batir yemas con azúcar, incorporar el mascarpone, luego integrar las claras batidas a nieve.
- 2
Preparar las fresas
Macerar la mitad de las fresas con azúcar y licor. La otra mitad reservar entera para decorar.
- 3
Armar y enfriar
Mojar los savoiardi en el jugo de fresas. Alternar capas de galletas, crema y fresas maceradas. Decorar con fresas frescas. Refrigerar 4 horas.
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