Vori Vori de Pollo
Ingredientes
- pollo troceado1 kg
- harina de maíz200 g
- queso Paraguay rallado150 g
- zanahorias2 unidad
- cebolla1 unidad
- ajo2 diente
Sopa espesa y reconfortante con bolitas de masa de maíz y queso cocinadas en caldo de pollo. Es uno de los platos más tradicionales de la cocina paraguaya, especialmente preparado en invierno.
Preparación
- 1
Preparar caldo
Cocinar el pollo con la cebolla, zanahoria, ajo y sal en 2 litros de agua durante 30 minutos a fuego medio. Retirar el pollo, deshuesarlo y reservar el caldo.
- 2
Hacer las bolitas
Mezclar la harina de maíz con el queso rallado y sal. Agregar caldo poco a poco hasta formar una masa firme. Hacer bolitas del tamaño de una nuez.
- 3
Cocinar la sopa
Llevar el caldo a hervor, agregar las bolitas de masa y el pollo desmenuzado. Cocinar 15 minutos hasta que las bolitas estén cocidas. Ajustar sal.
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