Vori Vori de Pollo
Sopa espesa y reconfortante con bolitas de masa de maíz y queso cocinadas en caldo de pollo. Es uno de los platos más tradicionales de la cocina paraguaya, especialmente preparado en invierno.
Preparación
- 1
Preparar caldo
Cocinar el pollo con la cebolla, zanahoria, ajo y sal en 2 litros de agua durante 30 minutos a fuego medio. Retirar el pollo, deshuesarlo y reservar el caldo.
- 2
Hacer las bolitas
Mezclar la harina de maíz con el queso rallado y sal. Agregar caldo poco a poco hasta formar una masa firme. Hacer bolitas del tamaño de una nuez.
- 3
Cocinar la sopa
Llevar el caldo a hervor, agregar las bolitas de masa y el pollo desmenuzado. Cocinar 15 minutos hasta que las bolitas estén cocidas. Ajustar sal.
También te puede gustar
Chipá Guazú de Choclo
Variante del chipá guazú preparado con choclo tierno fresco, queso paraguay y cebolla. Es más rústico que la versión clásica con una textura granulada que lo hace único.
Chipá Argento (NEA)
El chipá del nordeste argentino, especialmente de Misiones y Corrientes, es prácticamente idéntico al paraguayo pero con ciertas variaciones locales en los quesos utilizados.
Sopa Paraguaya Tradicional
El plato más emblemático del Paraguay, un sabroso budín horneado de harina de maíz con queso Paraguay y cebolla. Es infaltable en las mesas familiares y celebraciones nacionales.