Ackee and Saltfish Jamaicano
El Ackee and Saltfish es el desayuno nacional de Jamaica: bacalao salado salteado con ackee, pimientos y especias. El sabor caribeño mas distintivo.
Preparación
- 1
Desalar el bacalao
Remojar el bacalao en agua fria 24 horas cambiando el agua varias veces. Hervir y desmenuzar.
- 2
Saltear
Sofreir la cebolla, el pimiento y el ajo. Agregar el bacalao desmenuzado.
- 3
Agregar el ackee
Incorporar el ackee con cuidado para no romperlo. Sazonar con tomillo y pimienta.
También te puede gustar
Tortilla Española
La tortilla española autentica: papa y cebolla confitadas en aceite de oliva y ligadas con huevo. El pincho y tapa mas popular de España.
Tacos al Pastor
El taco mas famoso de Mexico: carne de cerdo marinada en adobo de chiles y especias, cocinada en trompo vertical o plancha. Servido en tortilla con pina, cilantro y cebolla.
Cannelloni al Forno
Tubos de pasta rellenos de ricotta y espinacas, cubiertos con salsa de tomate y béchamel, gratinados al horno. Un clásico de la cocina italiana de los domingos en familia.