Risotto alla Milanese
Ingredientes
- arroz Carnaroli o Arborio400 g
- azafran1 g
- caldo de carne caliente1.5 l
- cebolla1 unidad
- vino blanco seco100 ml
- mantequilla80 g
El risotto alla milanese con azafran: el plato simbolo de Milan. Arroz Carnaroli cremoso con la mayor mantecatura y el azafran mas aromatico del mundo.
Preparación
- 1
Sofrito
Sofreir la cebolla en mantequilla hasta transparente. Agregar el arroz y tostar 2 minutos.
- 2
Agrega el caldo
Verter el vino y dejar evaporar. Agregar el caldo caliente cucharon a cucharon, removiendo.
- 3
Mantecatura
Fuera del fuego, agregar el azafran disuelto, la mantequilla y el queso parmesano. Remover vigorosamente.
También te puede gustar
Revuelto Gramajo
Clásico porteño de papas juliana fritas con jamón, huevo revuelto y arvejas. Fue creado en los inicios del siglo XX en el Hotel Plaza de Buenos Aires y lleva el nombre de su creador.
Paella Valenciana
La paella valenciana autentica: arroz con azafran, pollo, conejo, judias verdes y garrofon. El plato mas reconocido de Espana, cocinado en paellera sobre fuego de lena.
⏱ 25 minStroganoff de Res Ruso
El Beef Stroganoff: tiras de res en salsa cremosa de cebolla, mostaza y crema agria. Plato ruso del siglo XIX que conquisto el mundo entero.