Revuelto Gramajo
Ingredientes
- papas medianas4 unidad
- huevos4 unidad
- jamón cocido en tiras200 g
- arvejas cocidas100 g
Clásico porteño de papas juliana fritas con jamón, huevo revuelto y arvejas. Fue creado en los inicios del siglo XX en el Hotel Plaza de Buenos Aires y lleva el nombre de su creador.
Preparación
- 1
Freír las papas
Cortar las papas en juliana (bastones muy finos). Freír en aceite caliente hasta dorar y quedar crocantes. Escurrir.
- 2
Preparar el revuelto
En la misma sartén con un poco de aceite, sofreír el jamón. Agregar los huevos batidos y revolver suavemente.
- 3
Unir
Mezclar las papas fritas con el revuelto de huevo, el jamón y las arvejas. Servir de inmediato.
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