Sopas y caldos

Acquacotta

⏱ 40 min👨‍👩‍👧 4 porciones💪 Fácil
Sé el primero en calificar

Ingredientes

4 porc.
  • tomates maduros4 unidad
  • cebolla1 unidad
  • apio2 tallo
  • pan rústico duro4 rebanada
  • huevos4 unidad
  • aceite de oliva60 ml
📋 Iniciar sesión para guardar en lista

Sopa humilde de la Maremma toscana con verduras de temporada, pan duro y un huevo pochado encima. 'Acquacotta' significa 'agua cocida', y demuestra que con poco se puede hacer mucho.

Preparación

  1. 1

    Preparar la sopa

    Sofreír en aceite la cebolla, apio y un poco de pimiento. Agregar los tomates picados y 1 litro de agua. Cocinar 25 minutos. Ajustar sal.

  2. 2

    Agregar el huevo

    Cascar con cuidado los huevos sobre la sopa hirviendo, uno por uno. Cocinar a fuego lento hasta que las claras estén cuajadas.

  3. 3

    Servir

    Colocar en cada tazón una rebanada de pan tostado, cucharear un huevo encima y bañar con la sopa caliente. Aceite de oliva al servir.

También te puede gustar

Sopa 'i (Fideos con Pollo)
⏱ 30 min
Sopas y caldos

Sopa 'i (Fideos con Pollo)

Sopa liviana de fideos finos con caldo de pollo y verduras. En guaraní 'sopa i' significa sopa liviana o pequeña, y es el plato reconfortante por excelencia para el resfriado.

👨‍👩‍👧 4 porcionesFácil
⏱ 120 min
Sopas y caldos

Caldo de Res

Sopa tradicional mexicana de res con huesos, elote, chayote, ejotes y papa. La sopa reconfortante del Mexico cotidiano.

👨‍👩‍👧 8 porcionesFácil
⏱ 50 min
Sopas y caldos

Sopa Campesina

Sopa espesa del campo argentino con zapallo, choclo, papas y carne de cerdo ahumada. Sustanciosa y nutritiva, es el plato perfecto para el frío invierno de la Patagonia.

👨‍👩‍👧 6 porcionesFácil