Borscht Ucraniano
El borscht es la sopa de remolacha mas famosa de Europa del Este: caldo de res con remolacha, repollo, zanahoria y papa. De color rojo intenso y sabor agridulce.
Preparación
- 1
Preparar las remolachas
Rallara o cortar en juliana las remolachas. Sofreir en aceite con vinagre para mantener el color.
- 2
Preparar el caldo
Hervir el caldo con zanahoria, papa y repollo. Cocinar 20 minutos.
- 3
Terminar
Agregar las remolachas y la pasta de tomate. Cocinar 10 minutos. Servir con crema agria y eneldo.
También te puede gustar
Ribollita Fiorentina
La ribollita tradicional florentina con su característica col negra de la Toscana y cannellini. Cada família tiene su versión, esta es la más fiel a la receta original de las campesinas.
Vori Vori de Gallina
Sopa con bolitas de maíz y queso preparada con gallina de campo, reconocida como uno de los platos más sabrosos de la cocina tradicional paraguaya. Reconfortante y nutritiva.
Minestrone
La gran sopa de verduras italiana con pasta, legumbres y pesto. Cambia con las estaciones y con cada región: esta versión clásica con Parmesano y aceite de oliva es la versión más universal.