Caldo de Res
Sopa tradicional mexicana de res con huesos, elote, chayote, ejotes y papa. La sopa reconfortante del Mexico cotidiano.
Preparación
- 1
Preparar el caldo
Colocar los huesos en agua fria, llevar a ebullicion y espumar. Agregar cebolla, ajo, sal y cocinar 1 hora.
- 2
Agregar las verduras
Incorporar los vegetales mas duros primero, luego los mas blandos.
- 3
Servir
Cocer hasta que todas las verduras esten tiernas. Servir con oregano, chile y limon.
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