Cannoli Siciliani
Los famosos cañoncitos de masa frita rellenos con crema de ricotta con azúcar impalpable, chocolate y fruta confitada. Son el postre emblema de la repostería siciliana.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Mezclar harina, manteca, azúcar y vino hasta obtener masa firme. Envolver y reposar 30 minutos. Estirar muy fina y cortar en discos.
- 2
Freír los cañoncitos
Enrollar los discos en cañas o tubos de metal. Freír en aceite caliente hasta dorar. Retirar los moldes con cuidado.
- 3
Rellenar
Mezclar la ricotta con azúcar impalpable, chocolate y fruta confitada. Rellenar los cañoncitos con manga pastelera justo antes de servir.
También te puede gustar
Chocolate Fondant
El coulant o chocolate fondant: pastel de chocolate caliente con centro liquido. El postre de restaurante mas pedido del mundo. La clave esta en el tiempo exacto de horneado.
Panna Cotta de Vainilla
La panna cotta es el postre italiano mas sencillo y elegante: nata cocida con gelatina y vainilla que cuaja en moldes. Servida con coulis de frutas rojas.
Dulce de Coco
Cocada paraguaya: tiras de coco fresco cocidas en almíbar hasta obtener una confitura dulce y aromática. Se vende en puestos de la calle y mercados de todo el Paraguay.