Cazuela de Mariscos Argentina
Guiso de mariscos patagónicos: mejillones, almejas, langostinos y potas en salsa de tomate y vino blanco. Las costas de la Patagonia ofrecen los mejores mariscos de Latinoamérica.
Preparación
- 1
Limpiar los mariscos
Limpiar bien todos los mariscos. Reservar los mejillones y almejas con su jugo.
- 2
Preparar la base
Sofreír cebolla, ajo y pimiento en aceite. Agregar el vino blanco y dejar evaporar. Incorporar la salsa de tomate.
- 3
Agregar los mariscos
Añadir las potas, langostinos, mejillones y almejas. Cocinar 8-10 minutos tapado hasta que todos los mariscos estén cocidos. Servir con pan.
También te puede gustar
Caballa en Escabeche
Filetes de caballa o atún marinados en escabeche casero, una conserva tradicional argentina preparada en verano para consumir durante todo el año. Deliciosa sobre tostadas o en ensaladas.
Filete de Surubí a la Parrilla
Filete de surubí, el pez emblema del río Paraguay, asado a la parrilla con limón y hierbas. Es un plato festivo de las riberas del río, con una carne firme y sabor delicado.
Surubí al Horno con Hierbas
Surubí entero al horno con hierbas frescas, limón y ajo. El surubí es el pez más importante de la gastronomía del litoral paraguayo, de carne blanca firme y sabor excepcional.