Filete de Surubí a la Parrilla
Ingredientes
- filete de surubí800 g
- limones2 unidad
- ajo3 diente
- aceite2 cucharada
- orégano seco1 cucharadita
Filete de surubí, el pez emblema del río Paraguay, asado a la parrilla con limón y hierbas. Es un plato festivo de las riberas del río, con una carne firme y sabor delicado.
Preparación
- 1
Marinar
Marinar el surubí con jugo de limón, ajo machacado, aceite, orégano, sal y pimienta durante 20 minutos.
- 2
Asar
Colocar el filete en parrilla a fuego medio-alto. Cocinar 4-5 minutos por lado sin mover. La carne debe estar firme al tacto.
- 3
Servir
Retirar del fuego y servir inmediatamente con gajos de limón, mandioca y ensalada de tomate.
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