Creme Brulee Francesa
Ingredientes
- nata para cocinar500 ml
- yemas de huevo5 unidad
- azucar80 g
- vainilla1 vaina
- azucar para caramelizar
La creme brulee es el postre frances mas elegante: natilla de vainilla con una corteza crujiente de azucar caramelizado. La tecnica del soplete es el momento mas esperado.
Preparación
- 1
Preparar la natilla
Calentar la nata con la vainilla. Batir las yemas con el azucar. Mezclar ambas preparaciones.
- 2
Hornear al bano maria
Repartir en ramequines. Hornear al bano maria a 160C por 35-40 minutos.
- 3
Caramelizar
Enfriar completamente. Espolvorear con azucar fino y caramelizar con soplete o bajo el grill.
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