Dulce de Batata
Ingredientes
- batata naranja1 kg
- azúcar600 g
- canela1 rama
- limón (ralladura) (opcional)1 unidad
- agua200 ml
Conserva dulce de batata (camote) cocida con azúcar, canela y limón. Es una tradición hogareña paraguaya que se consume con queso Paraguay o untado en pan.
Preparación
- 1
Preparar la batata
Pelar la batata y cortar en cubos. Hervir hasta que esté muy tierna. Escurrir y aplastar hasta obtener un puré liso.
- 2
Cocinar el dulce
Mezclar el puré de batata con el azúcar, agua, canela y ralladura de limón en olla. Cocinar a fuego medio revolviendo hasta que espese y se desprenda del fondo.
- 3
Envasar
Verter en moldes o recipientes y dejar enfriar. Guardar en heladera hasta 10 días.
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