Dulce de Coco
Cocada paraguaya: tiras de coco fresco cocidas en almíbar hasta obtener una confitura dulce y aromática. Se vende en puestos de la calle y mercados de todo el Paraguay.
Preparación
- 1
Preparar el almíbar
Disolver el azúcar en el agua con canela en una olla a fuego medio. Llevar a ebullición.
- 2
Cocinar el coco
Agregar el coco rallado al almíbar caliente. Cocinar a fuego medio-bajo revolviendo continuamente durante 25-30 minutos hasta que esté transparente y el almíbar se haya absorbido.
- 3
Enfriar
Retirar la canela, agregar vainilla y volcar sobre un molde engrasado. Dejar enfriar completamente. Cortar en cuadrados para servir.
También te puede gustar
Chocolate Fondant
El coulant o chocolate fondant: pastel de chocolate caliente con centro liquido. El postre de restaurante mas pedido del mundo. La clave esta en el tiempo exacto de horneado.
Panna Cotta de Vainilla
La panna cotta es el postre italiano mas sencillo y elegante: nata cocida con gelatina y vainilla que cuaja en moldes. Servida con coulis de frutas rojas.
Mazamorra Paraguaya
Postre tradicional preparado con maíz blanco cocido en leche con azúcar y canela. Es un dulce reconfortante de la cocina tradicional paraguaya, consumido como postre o merienda.