Frijoles Negros a la Olla
Ingredientes
- frijoles negros500 g
- cebolla1 unidad
- ajo3 diente
- epazote fresco3 rama
- manteca de cerdo2 cucharada
Los frijoles de la olla son la base de la alimentacion mexicana: frijoles negros cocidos con epazote, cebolla y manteca de cerdo.
Preparación
- 1
Remojar
Remojar los frijoles en agua fria durante 8 horas. Escurrir.
- 2
Cocer
Colocar los frijoles en olla con agua nueva, cebolla, ajo y epazote. Cocinar a fuego bajo 1.5-2 horas hasta ablandar.
- 3
Sazonar
Cuando esten tiernos agregar la manteca y sal. Cocinar 15 minutos mas.
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