Huevos Benedictinos
Los Eggs Benedict: muffin ingles tostado con jamon canadiense, huevo pochado y la divina salsa holandesa de mantequilla y yemas. El brunch mas elegante.
Preparación
- 1
Preparar la salsa holandesa
Batir las yemas con el agua al bano maria. Agregar la mantequilla clarificada en hilo. Sazonar con limon.
- 2
Pochar los huevos
Calentar agua con vinagre. Crear un vortice y agregar el huevo. Cocer 3 minutos.
- 3
Montar
Tostar el muffin, colocar el jamon, el huevo pochado y banas generosamente con la holandesa.
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