Medialunas de Manteca
Las medialunas argentinas son más dulces y hojaldradas que los croissants franceses. El secreto está en bañarlas con almíbar caliente al salir del horno para que queden brillantes y pegajosas.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Hacer masa con levadura, harina, leche, huevos y azúcar. Amasar 10 minutos. Incorporar 50g de manteca. Fermentar 1 hora. Refrigerar 1 hora.
- 2
Laminar
Estirar la masa en rectángulo, distribuir el resto de la manteca fría en láminas, plegar y refrigerar. Repetir 3 veces.
- 3
Formar y hornear
Cortar triángulos, enrollar hacia la punta. Fermentar 30 minutos. Hornear a 190°C por 15 minutos. Bañar con almíbar caliente.
También te puede gustar
Tortilla Paraguaya
Tortilla gruesa de harina de trigo o maíz con queso y cebolla, cocinada en sartén. Es diferente a la tortilla española, más parecida a un panqueque grueso y sabroso.
Huevos Benedictinos
Los Eggs Benedict: muffin ingles tostado con jamon canadiense, huevo pochado y la divina salsa holandesa de mantequilla y yemas. El brunch mas elegante.
Reviro
Preparación rápida y económica de harina de trigo tostada con grasa de cerdo y sal. El reviro es el desayuno tradicional paraguayo del campo, muy nutritivo y fácil de preparar.