Mole Oaxaqueno con Pollo
Ingredientes
- pollo en piezas1 kg
- mole negro preparado500 ml
- caldo de pollo300 ml
- arroz rojo para servir (opcional)
- ajonjoli para decorar
Pollo cocinado en el legendario mole negro de Oaxaca: la salsa de mas de 30 ingredientes con chocolate oscuro es uno de los platos mas complejos del mundo.
Preparación
- 1
Cocer el pollo
Cocer el pollo en agua con cebolla, ajo y sal. Reservar el caldo.
- 2
Diluir el mole
Diluir la pasta de mole en el caldo caliente hasta obtener salsa.
- 3
Servir
Poner el pollo en la salsa de mole. Cocinar 15 minutos. Servir sobre arroz rojo.
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