Pernil de Cerdo Puertorriqueno
El pernil es el plato central de la Navidad puertorriquena: pierna de cerdo marinada en adobo de ajo, oregano y especias, asada lentamente hasta que la piel queda crujiente.
Preparación
- 1
Preparar el adobo
Machacar el ajo con el oregano, comino, aceite y vinagre.
- 2
Marinar
Hacer incisiones en la pierna y rellenar con el adobo. Marinar 24 horas en nevera.
- 3
Asar lentamente
Hornear tapado a 160C por 4 horas. Descubrir y subir a 220C para crujir la piel.
También te puede gustar
Tortilla Española
La tortilla española autentica: papa y cebolla confitadas en aceite de oliva y ligadas con huevo. El pincho y tapa mas popular de España.
Tacos al Pastor
El taco mas famoso de Mexico: carne de cerdo marinada en adobo de chiles y especias, cocinada en trompo vertical o plancha. Servido en tortilla con pina, cilantro y cebolla.
Cannelloni al Forno
Tubos de pasta rellenos de ricotta y espinacas, cubiertos con salsa de tomate y béchamel, gratinados al horno. Un clásico de la cocina italiana de los domingos en familia.