Pho Bo Vietnamita
Ingredientes
- huesos de res1.5 kg
- carne de res en laminas finas200 g
- fideos de arroz anchos300 g
- aniz estrellado2 unidad
- canela1 rama
- cebolla asada2 unidad
El Pho: sopa nacional de Vietnam con caldo de res perfumado con canela y aniz, fideos de arroz y laminas de res cruda que se cocinan en el caldo caliente.
Preparación
- 1
Preparar el caldo
Tostar las especias. Asar la cebolla y el jengibre. Hervir los huesos con especias 4-6 horas. Colar.
- 2
Preparar los fideos
Remojar y cocer los fideos de arroz. Escurrir.
- 3
Servir
Colocar los fideos en tazon. Cubrir con la carne cruda. Verter el caldo hirviendo encima.
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