Ramen Japones
El ramen: caldo umami profundo con fideos de trigo, chashu de cerdo y huevo marinado. La sopa japonesa mas popular del mundo.
Preparación
- 1
Preparar el caldo
Hervir los huesos con cebolla, jengibre y ajo 4 horas. Colar y sazonar.
- 2
Preparar el chashu
Marinar y enrollar la panceta. Cocinar en soja, mirin y sake 1 hora.
- 3
Montar el tazon
Colocar fideos en tazon con caldo caliente. Cubrir con chashu, huevo marinado, bambu y aceite de sesamo.
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