Ramen Vegano de Miso
Ingredientes
- fideos ramen4 paquete
- caldo de kombu y shiitake1 l
- pasta de miso blanco4 cucharada
- tofu firme200 g
- maiz dulce200 g
- champiñones shiitake100 g
Ramen vegano de miso con caldo de algas kombu y setas shiitake: profundo sabor umami sin ingredientes animales. Con tofu, maiz y fideos de trigo.
Preparación
- 1
Preparar el caldo vegano
Remojar las algas kombu 30 minutos en agua fria. Calentar sin hervir. Agregar los shiitake y infusionar 20 minutos.
- 2
Cocinar los fideos y el tofu
Cocer los fideos. Saltear el tofu en soya hasta dorar.
- 3
Montar el tazon
Disolver el miso en el caldo caliente. Colocar fideos en tazon, verter el caldo y cubrir con tofu, maiz y cebolla verde.
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