Semifreddo al Cioccolato
Ingredientes
- chocolate negro 70%200 g
- huevos4 unidad
- crema de leche200 ml
- azúcar80 g
- esencia de vainilla1 cucharadita
Helado semisólido de chocolate preparado sin heladera con huevos, crema y chocolate fundido. Textura suave entre helado y mousse, ideal para el calor veraniego.
Preparación
- 1
Fundir el chocolate
Fundir el chocolate a baño María. Dejar enfriar levemente.
- 2
Preparar la base
Batir las yemas con el azúcar hasta blanquear. Integrar el chocolate. Batir la crema a punto chantilly. Batir las claras a nieve.
- 3
Mezclar y congelar
Incorporar la crema y las claras a la base de chocolate con movimientos envolventes. Verter en molde forrado con film y congelar mínimo 6 horas.
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