Platos principales

Soba Zaru Japones

⏱ 15 min👨‍👩‍👧 2 porciones💪 Fácil
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Ingredientes

2 porc.
  • fideos soba200 g
  • caldo dashi200 ml
  • salsa de soja3 cucharada
  • mirin2 cucharada
  • wasabi y cebolla verde para servir
  • alga nori en tiras
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El Zaru Soba es la manera mas popular de comer fideos de alforfon en Japon: servidos frios sobre esterilla de bambu con salsa tsuyu fria para mojar.

Preparación

  1. 1

    Cocer los fideos

    Cocer los fideos soba en agua hirviendo 4-5 minutos. Enjuagar con agua muy fria.

  2. 2

    Preparar la salsa tsuyu

    Mezclar el dashi con soja y mirin. Enfriar.

  3. 3

    Servir

    Colocar los fideos sobre esterilla de bambu. Servir la salsa en tazoncito para mojar. Decorar con nori y cebolla verde.

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