Sopa de Cebolla Francesa
La sopa de cebolla gratinada es el plato frances mas reconfortante: cebolla caramelizada en caldo de res, gratinada con pan tostado y queso gruyere derretido.
Preparación
- 1
Caramelizar las cebollas
Sofreir las cebollas en mantequilla a fuego bajo revolviendo frecuentemente por 45 minutos hasta que queden muy doradas.
- 2
Preparar la sopa
Agregar el vino, dejar evaporar. Agregar el caldo y cocinar 15 minutos.
- 3
Gratinar
Servir en cazuela de barro. Cubrir con las rebanadas de pan tostado y el gruyere. Gratinar hasta dorar.
También te puede gustar
Ribollita Fiorentina
La ribollita tradicional florentina con su característica col negra de la Toscana y cannellini. Cada família tiene su versión, esta es la más fiel a la receta original de las campesinas.
Vori Vori de Gallina
Sopa con bolitas de maíz y queso preparada con gallina de campo, reconocida como uno de los platos más sabrosos de la cocina tradicional paraguaya. Reconfortante y nutritiva.
Minestrone
La gran sopa de verduras italiana con pasta, legumbres y pesto. Cambia con las estaciones y con cada región: esta versión clásica con Parmesano y aceite de oliva es la versión más universal.