Sopa de Tortilla
Ingredientes
- tortillas de maiz del dia anterior4 unidad
- jitomates asados3 unidad
- chiles pasilla2 unidad
- caldo de pollo1 l
- crema acida200 ml
- aceite para freir
La sopa azteca o de tortilla: caldo de tomate asado, chile pasilla y tortillas fritas crujientes. Servida con crema y queso.
Preparación
- 1
Preparar la salsa
Asar los jitomates y los chiles. Licuar con ajo y sal. Freir en aceite. Agregar el caldo.
- 2
Freir las tortillas
Cortar las tortillas en tiras. Freir en aceite hasta quedar crujientes.
- 3
Servir
Verter el caldo caliente, agregar las tiritas de tortilla, crema, queso cotija y aguacate.
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