Sopa de Zapallo
Ingredientes
- zapallo amarillo600 g
- caldo de pollo800 ml
- cebolla1 unidad
- ajo2 diente
- aceite2 cucharada
Sopa cremosa y suave de zapallo amarillo con caldo de pollo y especias. Es una sopa económica y nutritiva muy popular en los hogares paraguayos durante el invierno.
Preparación
- 1
Preparar el zapallo
Pelar el zapallo, retirar las semillas y cortar en cubos. Cocinar con cebolla y ajo en aceite 5 minutos.
- 2
Procesar
Agregar el caldo caliente y cocinar 20 minutos hasta que el zapallo esté tierno. Procesar todo hasta obtener una crema lisa.
- 3
Servir
Ajustar la sal y pimienta, calentar y servir con crutones, semillas de zapallo o un chorrito de crema.
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