Surubí al Horno con Hierbas
Surubí entero al horno con hierbas frescas, limón y ajo. El surubí es el pez más importante de la gastronomía del litoral paraguayo, de carne blanca firme y sabor excepcional.
Preparación
- 1
Limpiar y marinar
Hacer cortes en el lomo del pescado. Preparar pasta de ajo machacado, perejil picado, aceite y jugo de limón. Untar bien el pescado por dentro y fuera.
- 2
Hornear
Envolver el pescado en papel aluminio y hornear a 180°C por 25 minutos. Abrir el papel y cocinar 10 minutos más para dorar.
- 3
Servir
Servir en la misma bandeja con los jugos de cocción, gajos de limón y papas horneadas.
También te puede gustar
Cazuela de Mariscos Argentina
Guiso de mariscos patagónicos: mejillones, almejas, langostinos y potas en salsa de tomate y vino blanco. Las costas de la Patagonia ofrecen los mejores mariscos de Latinoamérica.
Caballa en Escabeche
Filetes de caballa o atún marinados en escabeche casero, una conserva tradicional argentina preparada en verano para consumir durante todo el año. Deliciosa sobre tostadas o en ensaladas.
Filete de Surubí a la Parrilla
Filete de surubí, el pez emblema del río Paraguay, asado a la parrilla con limón y hierbas. Es un plato festivo de las riberas del río, con una carne firme y sabor delicado.