Surubí al Horno con Hierbas
Ingredientes
- surubí entero limpio1 kg
- ajo4 diente
- limones2 unidad
- aceite de oliva3 cucharada
- perejil fresco1 manojo
Surubí entero al horno con hierbas frescas, limón y ajo. El surubí es el pez más importante de la gastronomía del litoral paraguayo, de carne blanca firme y sabor excepcional.
Preparación
- 1
Limpiar y marinar
Hacer cortes en el lomo del pescado. Preparar pasta de ajo machacado, perejil picado, aceite y jugo de limón. Untar bien el pescado por dentro y fuera.
- 2
Hornear
Envolver el pescado en papel aluminio y hornear a 180°C por 25 minutos. Abrir el papel y cocinar 10 minutos más para dorar.
- 3
Servir
Servir en la misma bandeja con los jugos de cocción, gajos de limón y papas horneadas.
También te puede gustar
Cazuela de Mariscos Argentina
Guiso de mariscos patagónicos: mejillones, almejas, langostinos y potas en salsa de tomate y vino blanco. Las costas de la Patagonia ofrecen los mejores mariscos de Latinoamérica.
⏱ 25 minFilete de Surubí a la Parrilla
Filete de surubí, el pez emblema del río Paraguay, asado a la parrilla con limón y hierbas. Es un plato festivo de las riberas del río, con una carne firme y sabor delicado.
Ceviche Peruano
El ceviche peruano es el plato nacional del Peru: pescado blanco marinado en leche de tigre de limon con aji amarillo, cebolla roja y cilantro. Refrescante y picante.