Chiles en Nogada
El plato patriotico mexicano: chiles poblanos rellenos de picadillo de carne con frutas, cubiertos de nogada de nuez de castilla y decorados con granada y perejil.
Preparación
- 1
Preparar el picadillo
Sofreir la carne con cebolla, ajo, jitomate. Agregar frutas en cubos, canela y especias. Cocinar 20 minutos.
- 2
Rellenar los chiles
Asar los chiles en la llama, envolver en bolsa y sudar. Pelar, desvenar y rellenar con el picadillo.
- 3
Preparar la nogada
Procesar nueces con queso de cabra, crema y jerez hasta salsa blanca. Banas los chiles y decorar con granada y perejil.
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