Chipa de Almidón Clásica
Ingredientes
- almidón de mandioca extra fino600 g
- queso de mano paraguayo250 g
- huevos3 unidad
- manteca100 g
- anís en semillas1 cucharada
- sal1 cucharadita
Versión clásica del chipá con almidón de mandioca extra fino, queso de mano y anís. Es el chipá de las panaderías tradicionales del Paraguay, perfumado y con textura perfecta.
Preparación
- 1
Tamizar y mezclar
Tamizar el almidón, incorporar el anís, sal y el queso desmenuzado. Frotar con las manos para integrar.
- 2
Amasar
Hacer un hueco en el centro, agregar los huevos y la manteca blanda. Amasar hasta obtener una masa lisa que no pegue.
- 3
Dar forma y hornear
Dividir en porciones, formar rosquitas o palitos y hornear a 200°C por 20 minutos hasta que estén firmes y levemente doradas.
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