Guiso de Cerdo con Mandioca
Ingredientes
- costilla de cerdo600 g
- mandioca en cubos500 g
- tomates2 unidad
- cebolla1 unidad
- ajo3 diente
- comino1 cucharadita
Guiso sustancioso de cerdo con mandioca, tomate y especias paraguayas. Es el almuerzo típico del campo, preparado en una sola olla con ingredientes locales y mucho sabor.
Preparación
- 1
Dorar la carne
Cortar el cerdo en trozos y dorar en una olla con aceite hasta sellar bien. Salar y reservar.
- 2
Sofreír las verduras
En la misma olla sofreír cebolla, ajo y tomate hasta formar una salsa. Volver el cerdo.
- 3
Terminar con mandioca
Agregar la mandioca en cubos, cubrir con agua o caldo, condimentar con comino y cocinar 30-35 minutos hasta que todo esté tierno.
También te puede gustar
Locro Porteño
El locro es el guiso más antiguo de la Argentina, preparado con maíz blanco, porotos, zapallo, carne de cerdo y vaca. Se sirve especialmente el 25 de Mayo y el 9 de Julio.
Cazuela de Carne y Mandioca
Cazuela típica paraguaya con carne de res en cubos y mandioca, cocinada lentamente con tomate y cebolla. Es el almuerzo del mediodía por excelencia en los hogares del interior.
Cazuela de Ave
Pollo o gallina guisada con papas, choclo, zapallo y arroz. La cazuela de ave argentina es un plato de domingo completo y abundante, que recuerda a los guisos caseros del campo.