Lasagna alla Bolognese
Ingredientes
- placas de lasaña fresca500 g
- carne molida mixta400 g
- salsa béchamel500 ml
- salsa de tomate200 ml
- parmesano rallado150 g
- panceta100 g
La lasaña clásica de Bolonia con ragú de carne, béchamel y parmesano. Una receta que requiere tiempo pero el resultado es un plato magistral de la gastronomía italiana.
Preparación
- 1
Preparar el ragú
Sofreír panceta, cebolla, zanahoria y apio. Agregar la carne molida, dorar, añadir vino tinto, evaporar. Agregar tomate y cocinar 90 minutos a fuego muy bajo.
- 2
Armar las capas
En fuente para horno alternar: capa de béchamel, placas de lasaña, ragú y parmesano. Repetir 4-5 veces. Terminar con béchamel y parmesano.
- 3
Hornear
Hornear a 180°C tapada 30 minutos y descubierta 15 minutos hasta gratinar. Dejar reposar 10 minutos.
También te puede gustar
Revuelto Gramajo
Clásico porteño de papas juliana fritas con jamón, huevo revuelto y arvejas. Fue creado en los inicios del siglo XX en el Hotel Plaza de Buenos Aires y lleva el nombre de su creador.
Paella Valenciana
La paella valenciana autentica: arroz con azafran, pollo, conejo, judias verdes y garrofon. El plato mas reconocido de Espana, cocinado en paellera sobre fuego de lena.
Risotto alla Milanese
El risotto alla milanese con azafran: el plato simbolo de Milan. Arroz Carnaroli cremoso con la mayor mantecatura y el azafran mas aromatico del mundo.