Pasta Carbonara
Ingredientes
- espaguetis400 g
- guanciale o panceta200 g
- yemas de huevo4 unidad
- pecorino romano rallado100 g
- pimienta negra abundante
La carbonara autentica romana: espaguetis con guanciale crujiente y una salsa cremosa de yemas de huevo y pecorino. Sin crema, solo la tecnica perfecta.
Preparación
- 1
Cocinar la pasta y el guanciale
Cocinar los espaguetis al dente. Freir el guanciale en dados hasta crujiente.
- 2
Preparar la salsa
Mezclar las yemas con el pecorino y abundante pimienta negra.
- 3
Emulsionar
Retirar la pasta del fuego. Mezclar con el guanciale. Agregar la mezcla de huevos con un poco del agua de pasta. Emulsionar moviendo rapidamente.
También te puede gustar
Curry Thai Rojo con Pollo
El curry rojo tailandes: pasta de chile rojo, leche de coco cremosa, pollo y verduras. Aromatico y delicioso.
⏱ 120 minPuchero Paraguayo
Cocido criollo paraguayo con carne de res, cerdo, pollo y verduras variadas. Es el plato del domingo que une a la familia, nutritivo, completo y muy sabroso.
Pierogi Russe
Los pelmeni rusos son pequenas empanadillas de masa con relleno de carne, la version rusa de los pierogi. Se hierven y sirven con crema agria y mantequilla.