Quiche Lorraine Francesa
Ingredientes
- masa brisa o shortcrust250 g
- huevos4 unidad
- nata para cocinar300 ml
- tocino ahumado200 g
- queso gruyere rallado100 g
- sal, pimienta y nuez moscada
La quiche Lorraine: tarta salada francesa de masa brisa rellena de huevos, nata y tocino ahumado. Uno de los platos mas reconocibles de la cocina de Alsacia.
Preparación
- 1
Hornear la masa a ciegas
Forrar el molde con la masa. Cubrir con papel y legumbres. Hornear 15 minutos a 180C.
- 2
Preparar el relleno
Freir el tocino. Batir los huevos con la nata, sal, pimienta y nuez moscada.
- 3
Hornear
Repartir el tocino y el queso en la base. Verter la mezcla de huevos. Hornear 30 minutos.
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