Tacos de Suadero
Ingredientes
- suadero de res1 kg
- manteca o aceite400 g
- ajo8 diente
- cebollas2 unidad
- tortillas de maiz16 unidad
- cilantro y salsa verde al gusto
El suadero es carne de res del pecho cocinada lentamente en su propia grasa hasta quedar tierna. El rey de las taquerias de la Ciudad de Mexico.
Preparación
- 1
Limpiar y preparar
Limpiar el suadero de exceso de grasa. Cortar en trozos grandes.
- 2
Cocinar en grasa
Colocar el suadero en la manteca con ajo y cebolla a fuego bajo 1.5-2 horas hasta tiernizar.
- 3
Servir
Picar finamente el suadero en la plancha. Servir en tortilla con cilantro, cebolla y salsa.
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